Raznjici grillen nach serbischem Originalrezept

Gegrillte Fleischspieße sind in vielen Kulturen eine beliebte Spezialität. Die Griechen haben ihre Souvlaki, die Türken ihr Sis Kebab und die Russen lieben ihr gegrilltes Schaschlik. So ist es auch nicht weiter verwunderlich, dass man sich auch auf dem Balkan und insbesondere im serbokroatischen Raum sehr über gegrillte Fleischspiesse erfreut, wo gegrillte Raznjici (Ableitung von … Weiterlesen

Das Bratwurst Rezept: Leckere Bratwurst selber machen

Als Bratwurst bezeichnen wir viele unterschiedliche Wurstsorten. Es gibt sie in roher sowie in gebrühter Form – lecker schmecken tun beide, wobei die gebrühte Form jedoch verbreiteter ist. Die gegrillte Bratwurst ist hierzulande schon Tradition am Grill, darüber hinaus erfreut sie sich auch überregional über ihre Beliebtheit. Umso ärgerlicher ist es von daher, dass man … Weiterlesen

Schweinerippchen grillen: So grillt man perfekte Rippchen

Gegrillte Spareribs sind ein echter Grill-Genuss. Vor allem dann, wenn sie so butterzart gegrillt wurden, dass sich das Fleisch hinterher beinahe mühelos vom Knochen lösen lässt. Mit einer traditionellen BBQ-Sauce serviert und mit einem klassischen Rub gewürzt sind gegrillte Schweinerippchen ein echtes Grillgedicht! Doch Schweinerippchen grillen ist gar nicht so einfach, wie manch einer vielleicht … Weiterlesen

Das Originalrezept für gefüllte Pljeskavica mit Schafskäse

Gegrillte Cevapcici sind ein absolutes Nationalgericht auf dem Balkan und auch hierzulande sehr beliebt. Allerdings hat die Balkanküche auch noch einiges mehr an köstlichen Grillspezialitäten zu bieten! Eine ganz besondere Gaumenfreude ist beispielsweise die gefüllte Pljeskavica mit Schafskäse. Hinter dem Namen „Pljeskavica“ verbirgt sich im Prinzip nichts anderes als ein Hacksteak. Doch richtig zubereitet und gegrillt … Weiterlesen

Rindfleisch grillen: So werden gegrillte Steaks zart und saftig

Ein ordentlich gegrilltes Steak weist ein schönes Grillmuster auf und schmeckt wunderbar zart und saftig. Rindfleisch grillen hat allerdings auch so seine Tücken und ist wohl wissentlich gar nicht so einfach. Damit das Rind vom Rost so schmeckt, wie es soll und hinterher nicht zäh wie Schuhleder wird, gibt es ein paar wichtige Grundregeln, die … Weiterlesen